Recettes – Repas vite préparésMC

Tacos à la mexicaine farcis au pain de viande

Tacos à la mexicaine farcis au pain de viande

Les tacos sont très populaires auprès des enfants et amusants à préparer – mentionnez les tacos Old El Paso® et vous verrez leur mine s'épanouir ! Si vous garnissez les coquilles de tacos d'une tranche de pain de viande, elles seront faciles à manger et tiendront bien dans la main des enfants.

Préparation : 5 minutes
Donne : 6 portions
Cuisson : 50 minutes
1 paquet (275 g) ensemble tacos Old El Paso®
1 lb (500 g) boeuf haché canadien maigre ou extra maigre
½ (boîte 14 oz/398 mL) haricots sautés Old El Paso®
½ tasse (125 mL) chapelure sèche
½ tasse (125 mL) maïs en grains congelé ou en boîte Géant vert®
½ tasse (125 mL) poivron doux en dés
¾ tasse (175 mL) fromage mozzarella ou Cheddar râpé
    Garnitures (au goût) : laitue déchiquetée, Salsa avec gros morceaux Old El Paso®, oignons verts en tronçons, tomate en dés
  1. Combiner le boeuf, les haricots sautés, la chapelure, l'assaisonnement à tacos et la moitié de la salsa de l'ensemble, mélanger délicatement pour éviter que le pain de viande durcisse. Presser la préparation à la viande dans un moule à pain de 9 x 5 pouces (2 litres) tapissé de papier d'aluminium. Mélanger le reste de la salsa, le maïs et le poivron; étendre sur le mélange de viande.
  2. Insérer un thermomètre à viande résistant à la chaleur au centre du pain de viande. Cuire à 350 °F (180 °C) pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 160 °F (71 °C). Retirer du four et saupoudrer de fromage. Utiliser le papier d'aluminium pour transférer le pain de viande sur une planche à découper et laisser reposer 5 minutes.
  3. Réchauffer les coquilles à tacos dans un four chaud environ 5-10 minutes. Couper le pain de viande en 12 tranches, garnir chaque coquille de taco d'une tranche de pain de viande. Ajouter les garnitures au choix.

Par portion (avec du boeuf haché extra maigre) : 364 calories, 24 g protéines, 15 g lipides, 33 g glucides
% Valeur quotidienne (VQ) : excellente source de fer (26 % VQ) et de zinc (43 % VQ), 36 % VQ sodium

Notes :
Vous pouvez congeler le reste des haricots sautés dans un contenant bien fermé et pourrez les utiliser lorsque vous préparerez cette recette à nouveau.

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Enchiladas au four

Enchiladas au four

WOW! Cette recette est si impressionnante et son goût si exceptionnel que les vôtres croiront que vous avez pris congé pour préparer ce repas. C'est une recette idéale pour un soir de semaine. Si vous la préparez à l'avance, couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur; augmentez le temps de cuisson de 5 à 10 minutes.

Préparation : 10 minutes
Donne : 6 portions
Cuisson : 40 minutes
1 lb (500 g) boeuf haché canadien
1 paquet (465 g) ensemble tacos souples Old El Paso®
1 boîte (12 oz/341 mL) maïs en grains Géant vert® ou 1 ½ tasse (375 ml) maïs en grains congelé Géant vert®
½ tasse (125 mL) poivron doux ou zucchini en dés
2 tasses (500 mL) fromage mozzarella râpé ou Cheddar ou Monterey Jack ou mélange de fromages pour nachos
1 boîte 14 oz/398 mL sauce tomate
    crème sure (facultatif)
  1. Faire brunir le boeuf dans un grand poêlon à feu moyen-vif en remuant de temps à autre; égoutter. Incorporer 1 tasse (250 ml) d'eau et le mélange d'assaisonnements; cuire pendant 5 minutes. Ajouter le maïs, le poivron et 1 tasse (250 ml) du fromage.
  2. Mélanger la salsa de l'ensemble à tacos et la sauce tomate. Verser 1 tasse (250 ml) dans un plat de 9 po x 13 po (23 x 33 cm). Utiliser à peu près 1/3 tasse (75 ml) du boeuf dans chaque coquille de taco tortilla et la rouler en laissant les bouts ouverts. Placer dans le plat avec le joint en dessous.
  3. Verser le reste de la sauce sur les tortillas; saupoudrer avec le reste du fromage. Couvrir de papier d'aluminium; faire cuire à 375 °F (190 °C) pendant 20 à 25 minutes. Servir avec de la crème sure, si désiré.

Par portion (avec du boeuf haché maigre) : 506 calories, 28 g protéines, 24 g lipides, 43 g glucides
% Valeur quotidienne (VQ) : excellente source de fer (31 % VQ) et de zinc (50 % VQ, 61 % VQ sodium

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Shortcuts

Repas vite préparésMC – Raccourcis :

Aucun nettoyage : Lorsque vous préparez un pain de viande, des burgers ou des boulettes de viande, placez tous les ingrédients dans un grand sac pour congélation refermable; scellez le sac et combinez les ingrédients en pétrissant le sac avec les mains. Aucun bol à nettoyer !

Préparation à l'avance : Cuisinez les mets en casserole comme le pain de viande et réfrigérez-les dans le plat de cuisson, prêt à mettre au four.

Au congélateur : Faites cuire à la poêle puis égoutter du boeuf haché à l'avance. Ainsi, vous aurez toujours du boeuf haché cuit, prêt à ajouter à une sauce pour pâtes, un chili, une soupe ou un mets en casserole. Une bonne façon de se simplifier la vie !
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