Beef Information Centre

qui

sommes-nous?

Activités du CIB

Le Centre d'information sur le boeuf est la division Développement du marché du boeuf de l'Association canadienne des éleveurs de bovins. Le CIB utilise une approche intégrée concentrée sur cinq champs d'activité – amélioration de la qualité et de l'uniformité du boeuf, amélioration de son côté pratique, élargissement de l'utilisation et de la valeur de toutes les coupes, amélioration de la salubrité alimentaire et finalement amélioration de la perception du consommateur quant à la salubrité et l'aspect santé du boeuf.

Afin d'accroître l'efficacité de ses efforts, le CIB concentre ses programmes de mise en marché aux marchés d'influence soit, les détaillants, les transformateurs, les distributeurs et opérateurs de services alimentaires, les professionnels de la santé et les médias, ces personnes sont celles qui ont le plus d'influence sur la mise en marché du boeuf et la façon dont il est perçu par les consommateurs.

Structure

Le comité du CIB est formé de treize producteurs de bœuf élus. Le comité représente les intérêts de plus de 90 000 producteurs à travers le Canada. La représentation provinciale de ce comité est basée sur le niveau de prélevés ou cotisations reçus par chaque province.

Le comité établit les politiques, la direction stratégique et le budget du Centre d'information sur le boeuf et doit rendre des comptes au comité de direction de l'Association canadienne des éleveurs de bovins formé de 29 membres.

Ressources monétaires

Les producteurs subventionnent le Centre d'information sur le boeuf par le biais des preleves sur le boeuf. Le producteur paie un preleve sur le boeuf au moment ou l'animal est vendu. De plus, le Centre d'information sur le boeuf recoit des subventions gouvernementales provenant de divers programmes pour des projets specifiques.

Bureaux du CIB

Le Centre d'information sur le boeuf possede deux bureaux nationaux situes dans l'Est et dans l'Ouest du Canada. En outre, les bureaux sont soutenus par un reseau de professionnels a travers le Canada qui ajoute a l'expertise du CIB.

Profil de l'industrie

Au contraire des autres matières premières qui sont régies par un comité de mise en marché, l'industrie du bœuf peut librement traiter avec le marché sans avoir à subir de contrôles sur les prix et les approvisionnements.

Le prix du bœuf est déterminé par l'offre et la demande. La demande consiste en la quantité de bœuf que les consommateurs sont prêts et peuvent acheter à un prix donné en considérant les autres choix et alternatives qui s'offrent à eux.

Information Le Point... sur l'industrie canadienne du boeuf

Production canadienne de vaches de boucherie
Production
Exportations de bœuf et de bovins
Palmarès des 12 pays producteurs de bœuf les plus importants
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