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| 1½ tasse |
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375 ml |
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moutarde au miel ou sauce BBQ au miel et à l'ail |
| 2 c. à thé |
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10 ml |
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poudre de chili |
| 1 lb |
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500 g |
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cubes de boeuf pour brochettes ou bifteck de haut de surlonge à griller coupé en cubes de 1 po (2,5 cm) |
| 1 |
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1 |
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courge poivrée (1½ lb/750 g) |
| 2 |
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2 |
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poivrons rouges |
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Mélanger la sauce BBQ et la poudre de chili, réserver ½ de la sauce. Ajouter les cubes de bœuf à l'autre ½ de la sauce et bien enrober. Pendant que les cubes marinent, piquer la courge à plusieurs endroits et faites-la cuire au micro-ondes à puissance élevée de 4 à 5 minutes pour une cuisson partielle. Laisser tiédir. Couper la courge en deux, retirer les graines et découper la courge et les poivrons en cubes de
1½ po (4 cm). Faire alterner les cubes de bœuf et les légumes sur des brochettes en bois préalablement trempées ou en métal. Badigeonner les légumes de sauce réservée et placer les brochettes sur une grille huilée ou sous le grilloir du four. Fermer le couvercle du BBQ et cuire de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la courge soit à peine tendre et le bœuf, saignant à point. Retourner et badigeonner généreusement en cours de cuisson.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 299 calories |
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6,8g g lipides |
| 24 g protéines |
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38 g glucides |
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