| 1 lb |
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500 g |
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bifteck de haut ou de noix de ronde |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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vinaigre blanc |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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sauce Worcestershire |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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oignon haché |
| 1 c. à soupe |
|
15 ml |
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graines de sésame |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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sucre |
| 1 |
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1 |
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gousse d’ail émincée |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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poudre de chili |
| 1/4 c. à thé |
|
1 ml |
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poivre blanc |
| 1 c. à soupe |
|
15 ml |
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huile végétale |
| 1 |
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1 |
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paquet d’épinards frais, lavés et équeutés |
| 2 |
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2 |
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oranges moyennes, pelées et sectionnées |
| 2 tasses |
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500 ml |
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fraises fraîches tranchées |
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Cuire le bifteck sur le bbq, à feu moyen-fort de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une viande saignante ou selon la cuisson désirée. Tailler en tranches fines contre le grain et réserver. Mélanger le vinaigre, l’oignon, les graines de sésame le sucre, l’ail, la poudre de chili et le poivre. Ajouter l’huile graduellement en battant au fouet ou au mélangeur électrique, jusqu’à ce que le tout soit homogène. Verser sur la viande, couvrir et réfrigérer au moins 3 heures. Déposer les épinards sur un plat de service, y disposer les tranches de bœuf, les fraises et les oranges. Arroser avec la vinaigrette.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 281 calories |
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9 g lipides |
| 30 g protéines |
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23 g glucides |
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