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| 1 lb |
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500 g |
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bifteck à griller (surlonge ou contre-filet) |
| 3 c. à soupe |
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45 ml |
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moutarde de Dijon |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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poivre concassé |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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chacune - vinaigre de vin rouge et mayonnaise |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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chacune - sucre et ail émincé |
| 1 |
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1 |
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sac de 300 g laitues mélangées |
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croûtons |
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
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Réserver 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde. Badigeonner le bifteck avec le reste de la moutarde et saupoudrer de poivre. Cuire au BBQ ou sous le grilloir du four environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Pendant ce temps fouetter la moutarde réservée, le vinaigre, la mayonnaise, le sucre et l'ail. Mélanger la salade avec la vinaigrette tout en réservant 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigrette pour la garniture. Séparer la salade sur les assiettes et garnir de croûtons. Tailler le bifteck en tranches fines, le déposer sur les salades et arroser de vinaigrette.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 218 calories |
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9,1 g lipides |
| 28 g protéines |
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5,1 g glucides |
Conseil
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Remplacez le bifteck à griller par un reste de tranches de bifteck, réduisez de 1 c. à soupe (15 ml) la moutarde de Dijon et omettre le poivre. Préparez la vinaigrette et la salade et verser sur les tranches de bifteck.
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