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| 1 tasse |
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250 ml |
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riz sauvage ou un mélange de riz sauvage non cuit |
| 4 c. à thé |
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20 ml |
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mélange à soupe au poulet instantané |
| 1 1/2 tasse |
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375 ml |
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salade de brocoli (en sac) ou petits bouquets de brocoli et carottes en tranches mélangés |
| 1/4 tasse |
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50 ml |
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morceaux de noix de Grenoble |
| 1/2 |
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1/2 |
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poivron rouge taillé en lanières |
| 4 |
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4 |
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oignons verts coupés finement |
| 3/4 tasse |
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175 ml |
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fromage Havarti, Gouda ou au Jalapeno coupé en cubes |
| 3 tasses |
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375 g |
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rosbif cuit tranché fin |
| 3/4 tasse |
|
175 ml |
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mayonnaise à la dijonnaise allégée |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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jus de citron |
| 1 à 2 c. à thé |
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5 à 10 ml |
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poudre de cari |
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poivre du moulin, au goût |
Temps de préparation: 10 à 15 minutes
Temps de cuisson: 45 à 60 minutes
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Rincer le riz à l'eau chaude puis l'égoutter. Dans un chaudron moyen, amener 3 tasses (750 ml) d'eau à ébullition. Ajouter le riz et le mélange à soupe instantané, amener à nouveau à ébullition, réduire le feu à bas, couvrir et mijoter de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit presque entièrement absorbée et que le riz soit tendre. Égoutter l'eau qui reste et laisser tiédir. Mélanger les 6 ingrédients suivants avec le riz dans un grand bol. Mélanger dans 1 tasse (250 ml) à mesurer, la mayonnaise, le jus de citron et la poudre de cari. Verser sur le mélange de riz et mélanger délicatement. Saupoudrer de poivre. Servir cette salade tiède ou alors la couvrir et la placer au réfrigérateur.
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6 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 398 calories |
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15 g lipides |
| 30 g protéines |
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36 g glucides |
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Une bonne source de fer (24 % de AQR)
et une excellente source de zinc (61 % de AQR)
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