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| 1,5 c. à thé |
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7 ml |
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huile végétale |
| 1 lb |
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500 g |
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palette ou côte croisée à mijoter |
| 3/4 tasse |
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175 ml |
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jus d'orange |
| 3 c. à soupe |
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45 ml |
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chacune - de sauce soya et de ketchup |
| 1,5 c. à soupe |
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22 ml |
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racine de gingembre râpé |
| 1/4 c. à thé |
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1 ml |
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piments rouges déshydratés |
| 1,5c. à thé |
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7 ml |
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fécule de maïs |
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riz sauvage cuit ou nouilles chinoises ou fettucine |
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 1 1/2 heure
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Brunir le bifteck environ 2 minutes de chaque côté dans un poêlon huilé qui peut aller au four (si le poêlon ne peut aller au four, recouvrir la poignée de papier d'aluminium). Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients sauf la fécule de maïs et verser sur le bifteck. Retirer du feu, couvrir et placer au four à 325ºF (180ºC) pour une période approximative de 1 1/2 heure ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer le bifteck et le déposer sur une planche à dépecer, placer le poêlon sur un feu moyen, y ajouter la fécule de maïs délayée avec 1 c. à soupe (15 ml) d'eau, bouillir 1 minute. Trancher le bifteck en fines lanières. Servir sur du riz, des nouilles chinoises ou des fettucine. Mélanger les nouilles avec la sauce et recouvrir des lanières de bifteck. Garnir avec le zeste d'orange, des oignons verts tranchés et ou de la coriandre fraîche.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 187 calories |
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8 g lipides |
| 18 g protéines |
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11 g glucides |
Conseil
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Pour une saveur plus exotique, remplacez la sauce soya par une sauce de poisson et changez au goût les flocons de piment rouge.
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