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| 4 |
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4 |
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poivrons de couleurs variés |
| 1 lb |
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500 g |
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boeuf haché extra maigre |
| 1/2 tasse |
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125 ml |
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chacune - d'oignon et de carotte |
| 2 |
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2 |
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gousses d'ail émincées |
| 1/2 tasse |
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125 ml |
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riz cuit |
| 1/4 tasse |
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50 ml |
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raisins |
| 2 c. à thé |
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10 ml |
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poudre de chili |
| 1/4 c. à thé |
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1 ml |
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chacune - de cannelle et de flocons de piment rouge |
| 1 |
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1 |
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boîte 14 oz/398 ml sauce aux tomates |
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes. Temps de cuisson au four : 45 à 50 mi
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Couper le dessus des poivrons, les épépiner et enlever les membranes. Hacher les dessus des poivrons pour obtenir 1/2 tasse (125 ml). Dans un poêlon légèrement huilé, faire revenir le boeuf, les poivrons hachés, les oignons, les carottes et l'ail, briser les morceaux qui se forment avec le dos d'une cuillère et cuire jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rosé. Retirer du feu et égoutter le gras. Ajouter les raisins, le riz, les assaisonnements, 1/2 c. à thé (5 ml) de sel et 1/2 tasse (125 ml) de sauce tomate. Répartir également dans les poivrons évidés. Placer debout dans un plat peu profond assez grand pour tenir les 4 poivrons côte à côte, verser la sauce qui reste autour des poivrons. Couvrir et cuire à 350°F (180°C) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient mi-tendres.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 339 calories |
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9 g lipides |
| 31 g protéines |
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38 g glucides |
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Une excellente source de fer (34 % de AQR)
et zinc (73 % de AQR)
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