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| 1 c. à thé |
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5 ml |
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chacune - de poivre noir, de cumin moulu et de coriandre moulue |
| 1/2 c. à thé |
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2 ml |
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chacune - de poudre de cari, de sel de céleri et de sel d'ail |
| 4 |
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4 |
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contre-filets de boeuf à griller 6 oz (175 g) |
| 1/4 c. à thé |
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1 ml |
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sel |
| 12 |
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12 |
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crevettes fraîches, écaillées avec la queue |
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 à 15 minutes
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Mélanger dans un petit bol le poivre noir, le cumin, la coriandre, le sucre, le sel de céleri, le sel d'ail et le poivre blanc. Frotter les biftecks avec ce mélange d'épices et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Pendant ce temps, faire tremper 4 brochettes en bois dans de l'eau pendant 30 minutes. Faire griller les biftecks à feu moyen-fort, de 5 à 7 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ne retourner qu'une seule fois Retirer les biftecks de la grille et les déposer sur une assiette que vous recouvrez de papier d'aluminium, laisser reposer 5 minutes. Pendant ce temps, faites griller les crevettes 2 minutes de chaque côté, ne tourner qu'une seule fois. Servir le bifteck accompagné d'une brochette déposée sur du riz pilaf.
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4 portions
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