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| 1 1/1 lb |
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750 g |
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bifteck à griller, (contre-filet, faux-filet, filet) |
| 4 c. à thé |
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20 ml |
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café fin fraîchement moulu |
| 4 c. à thé |
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20 ml |
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poivre du moulin |
| 2 c. à thé |
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10 ml |
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cumin |
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sel, au goût |
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 à 12 minutes
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Faire chauffer le BBQ ou la poêle gril. Pendant ce temps, mélanger le café, le poivre, le cumin et le sel dans un grand sac de plastique refermable. Agiter chaque bifteck séparément dans le sac pour l'enrober du mélange. Griller les biftecks de 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils aient atteints le degré de cuisson voulu.
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 284 calories |
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12 g lipides |
| 40 g protéines |
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2,2 g glucides |
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Une excellente source de fer (31 % de AQR)
et zinc (94 % de AQR)
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Conseil
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Si le fait d'ajouter du café au mélange d'épices vous surprend, vous pouvez l'omettre.
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