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| 1 1/2 lb |
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750 g |
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biftecks de filet ou faux-filet à griller (6 oz/185 g chacun) |
| au goût |
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au goût |
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assaisonnement à bifteck |
| 1 |
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34 g |
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enveloppe de préparation pour sauce au 4 poivres ou au poivre vert |
| 2/3 tasse |
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150 ml |
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crème ou lait |
| 1/4 tasse |
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50 ml |
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bourbon |
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
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Saupoudrer les biftecks d'assaisonnement à bifteck, les faire griller selon le degré de cuisson désiré de 5 à 7 minutes par côté pour une cuisson à point, les placer sur un plateau recouverts d'une feuille d'aluminium. Pendant ce temps, fouetter ensemble la préparation pour sauce, 2/3 tasse (150 ml) d'eau et la crème, amener à ébullition à feu moyen-fort en brassant constamment. Réduire le feu, ajouter le bourbon et mijoter 5 minutes en brassant occasionnellement. Verser sur les biftecks et garnir avec des légumes sautés et des pommes de terre en purée à l'ail.
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4 portions
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