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| 1 tasse |
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250 ml |
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riz sauvage ou mélangé non cuit |
| 4 c. à thé |
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20 ml |
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base de soupe instannée |
| 1 1/2 tasse |
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375 ml |
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salade de brocoli en sac (ou mélange de bouquets de brocoli et de carottes en tranches) |
| 1/4 tasse |
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50 ml |
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morceaux de Grenoble |
| 1/2 |
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1/2 |
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gros poivron rouge, en lanières |
| 4 |
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4 |
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oignons verts, tranchés fins |
| 3/4 tasse |
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175 ml |
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125 g fromage Jalapeno Jack, Havarti ou Gouda, en cubes |
| 3 tasses |
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375 g |
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fines tranches de rosbif, en lanières |
| 3/4 tasse |
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175 ml |
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vinaigrette allégée miel et moutarde de Dijon |
| 2 c. à souoe |
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30 ml |
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jus de citron |
| 1 à 2 c. à thé |
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5 à 10 ml |
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poudre de cari |
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poivre noir fraîchement moulu, au goût |
Temps de préparation: 10 à 15 minutes
Temps de cuisson: 45 à 60 minutes
Rincer le riz sauvage à l'eau chaude, l'égoutter. Amener 3 tasses (750 ml)d'eau à ébullition, ajouter le riz et le bouillon de poulet, ramener à ébullition. Diminuer le feu à basse puissance, couvrir et mijoter de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce l'eau soit presqu'entièrement absorbée et que le riz soit tendre. Égoutter le liquide restant et laisser tiédir.
Dans un grand bol, mélanger les 6 ingrédients suivants avec le riz. Dans une tasse, mélanger la vinaigrette, le jus de citron et la poudre de cari. Verser sur la préparation de riz et mélanger légèrement. Poivrer au goût. Servir immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment du service.
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6
Information nutritionnelle par portion:
| 398 calories |
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15 g lipides |
| 30 g protéines |
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36 g glucides |
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Une bonne source de fer (24 % de AQR)
et une excellente source de zinc (61 % de AQR)
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