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| 3 |
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3 |
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gousses d'ail émincées |
| ½ |
|
½ |
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poivron rouge en dés |
| 1 lb |
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500 g |
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boeuf haché maigre |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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gingembre frais émincé |
| ¼ tasse |
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50 ml |
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sauce soya |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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sauce chili asiatique |
| 1 c. à thé |
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5 ml |
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huile de sésame |
| 1 |
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laitue Boston séparée en feuilles |
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quartiers de citron vert, sauce hoisin,oignons verts hachés, carotte ou concombre râpé, coriandre ou menthe hachée |
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
1.Faire cuire le poivron en dés, le boeuf haché et le gingembre dans un grand poêlon `s feu moyen en brassant occasionnellement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le boeuf soit bruni et entièrement cuit. Égoutter si nécessaire.
2.Ajouter la sauce soya, la sauce chili et l'huile de sésame; réduire le feu à moyen-bas et mijoter pendant 3 à 4 minutes.
3.Réserver sur une assiette chaude. Pour le service, chaque personne dépose le mélange de boeuf sur une feuille de laitue, ajoute ses garnitures préférées et arrose le tout de citron vert. Pour manger, formez une coupe avec la feuille de laitue et manger avec les mains.
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6 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 179 calories |
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11 g lipides |
| 16 g protéines |
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3 g glucides |
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Une source de fer (13 % de AQR)
et une excellente source de zinc (40 % de AQR)
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Conseil
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Pour un plat coréen plus traditionnel, servez le mélange sur du riz vapeur et arrosez de sauce hoisin. Pour servir en amuse-gueule, placez une cuillère du mélange chaud dans une feuille d'endives.
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