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| 1 ½ lb |
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750 g |
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boeuf haché maigre |
| 2 |
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oignons hachés |
| 4 |
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4 |
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gousses d'ail émincées |
| 1 |
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branche de céleri hachée |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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épices à l'italienne |
| 1 boîte 28 oz |
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796 ml |
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tomates hachées et jus |
| 1 |
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carotte pelée et hachée |
| 1 |
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poivron épépiné et haché |
| 1 |
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courgette en dés |
| 1 boîte 28 oz |
|
796 ml |
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sauce pour pâtes |
| 3 |
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clous de girofle entiers |
| 2 c. à soupe |
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30 ml |
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beurre (optionnel) |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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vinaigre balsamique (optionnel) |
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 6 heures
1. Mélanger le boeuf haché, les oignons, l'ail et les épices à l'italienne dans un grand poêlon. Laisser cuire à feu moyen-fort pendant 8 à 10 minutes en brisant la viande en petits morceaux avec le dos d'une cuillère. Égoutter au besoin et placer dans une cocotte mijoteuse de 3 ½ à 6 pintes (3,5 à 6 L). Ajouter les tomates, la carotte, le poivron, la courgette, la sauce pour pâtes et les clous (placés dans un coton fromage)et mélanger le tout.
2.Faire cuire à couvert, à LOW (bas) pendant 8 à 10 heures ou à HIGH (élevé) pendant 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Retirer les clous.
3.Ajouter en brassant le beurre et le vinaigre (si utilisé). Couvrir et laisser cuire à HIGH pendant 5 à 10 minutes.
Fait partie de la collection de recetttes des Aliments réconfortants.
· Adapté de : The Best Family Slow Cooker Recipes by Donna-Marie Pye (2003)
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8 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 282 calories |
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14 g lipides |
| 20 g protéines |
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19 g glucides |
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Une bonne source de fer (24 % de AQR)
et une excellente source de zinc (49 % de AQR)
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