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| 1/4 tasse |
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50 ml |
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sauce soya |
| 1 c. à soupe |
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15 ml |
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sauce chili asiatique |
| 12 oz |
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375 ml |
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lanières de boeuf à sauter ou bifteck à mariner |
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(intérieur ou extérieur de ronde) |
| 5 tasses |
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1,25 L |
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bouillon de poulet |
| 3 |
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tranches de gingembre de ¼ po/5mm d’épaisseur |
| 2 |
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gousses d’ail tranchées |
| 2 tasses |
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500 ml |
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bok choy tranché ou feuilles d’épinards déchiquetées |
| moitié |
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350 g |
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d’un paquet de nouilles fraîches pour chow mein |
| 1/4 tasse |
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50 ml |
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CHACUN – de poivron rouge ou de carottes en lamelles |
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et de haricots verts ou de pois mange tout |
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oignons verts hachés et coriandre fraîche hachée |
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huile de sésame |
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
1. Mélanger la sauce soya et la sauce chili dans un grand sac pour congélation. Ajouter les lanières de boeuf et réserver. Mélanger le bouillon, le gingembre et l’ail dans un chaudron et porter à ébullition à feu moyen-fort. Diminuer le feu et mijoter 5 minutes.
2. Ajouter le bok choy et les nouilles; mijoter à nouveau 3 minutes. Ajouter le boeuf et sa marinade; mijoter 3 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit rosé à l’intérieur et que les nouilles soient tendres.
3. Répartir la viande, le bok choy et les nouilles entre 4 bols, environ 1 tasse/250 ml chacun. Garnir avec le poivron rouge, les haricots verts, les oignons verts et la coriandre au goût et ajouter 1 tasse/250 ml de bouillon. Garnir avec quelques gouttes d’huile de sésame.
Fait partie de la collection de recettes des aliments réconfortants
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4 portions
Information nutritionnelle par portion:
| 276 calories |
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3 g lipides |
| 30 g protéines |
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31 g glucides |
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Une excellente source de fer (26 % de AQR)
et zinc (43 % de AQR)
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Conseil
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Vous pouvez utiliser 2 paquets de 85 g de nouilles orientales sèches au lieu des nouilles à chow mein fraîches, mais ne pas ajouter le sachet d’assaisonnement.
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