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Pointe de poitrine
Genre de muscle

Locomotion

Specs de fabrication/technique 

La partie du quartier avant séparée de la poitrine par une coupe droite passant entre la 5e et la 6e côte, de l'épaule par une coupe à angle droit de la première coupe passant à un point légèrement au-dessus de l'articulation de l'os de l'épaule et du jarret par une coupe qui suit le contour naturel du coude