Le C.I.B. s'associe avec des transformateurs, des opérateurs de services alimentaires et des détaillants afin d'identifier, de développer et de mettre sur le marché de nouveaux produits qui plairont aux consommateurs et qui permettront d'accroître la rentabilité de l'industrie canadienne du bœuf. Nous voulons aider l'industrie du bœuf à répondre aux changements demandés par les consommateurs. Présentement la grande majorité du bœuf est vendu frais au comptoir des viandes.

Nous croyons que l'industrie du bœuf a de multiples opportunités d'augmenter ses profits par la création de produits novateurs et à valeur ajoutée en utilisant le bœuf canadien