Le bœuf vous fournit du zinc, du fer et des protéines
Toutes les coupes de bœuf utilisées pour les recettes de la brochure rencontrent les critères du programme Visez santéMC de la Fondation des maladies du cœur1. Afin de se qualifier pour ce programme, les coupes de bœuf doivent être maigres et ne pas contenir plus de 10 pourcent de gras. En fait, toutes les coupes de bœuf, sauf les bouts de côtes, rencontrent ce critère. Les coupes extra maigres ne contiennent pas plus de 7,5 pourcent de gras et quelques-unes telles que le bifteck d'intérieur de ronde à mariner, ne contiennent pas plus de 2 pourcent de gras.
En parcourant la brochure, vous découvrirez des conseils santé en plus des suggestions de repas. On vous explique qu'en consommant du bœuf maigre vous obtenez du fer, du zinc et des protéines. Ces nutriments contribuent à la santé de tous les membres de votre famille. Le zinc aide à améliorer le système immunitaire et contribue à la croissance des enfants, le fer transporte l'oxygène qui sert de carburant aux activités quotidiennes et les protéines de haute qualité sont essentielles au développement et à la réparation des muscles.
"Une saine alimentation combinée à l'activité physique régulière sont essentielles à un mode de vie santé," nous dit Mme Lisa Mina diététiste au Centre d'information sur le boeuf.
