Les femmes ont besoin d'une plus grande quantité de fer selon de nouvelles recommandations
"Les nouvelles recommandations constituent un guide sur la quantité de chaque vitamine et minéral que la personne moyenne en santé devrait prendre",explique Susan Barr, présidente du sous-comité conjoint Canada-États-Unis su l'interprétation et l'utilisation des apports nutritionnels de référence. Prenant la parole aujourd'hui à un atelier organisé à l'intention des membres de l'association des diététistes du Canada, la Dre Barr a fait remarquer que les quantités recommandées de certains nutriments comme le fer et le folate sont beaucoup plus élevées que par le passé, particulièrement pour les
adolescentes et les jeunes femmes.
Pour les femmes menstruées, l'apport en fer recommandé a augmenté de plus d'un tiers (de 13 à 18 milligrammes par jour). "Des études démontrent qu'un grand nombre de jeunes filles et de femmes perdent d'importantes quantités de fer chaque mois lors de leurs menstruations. Si ce fer n'est pas remplacé, les réserves s'épuisent", explique la Dre Barr, directrice du programme de troisième cycle en nutrition humaine à l'Université de la Colombie-Britannique. "Des chiffres actuels révèlent qu'environ 15 pour cent des femmes ayant l'âge de procréer ont une déficience en fer. La forme la plus grave, l'anémie ferriprive, est associée à la fatigue, au manque d'endurance physique et à l'intolérance au froid. Elle peut également nuire à la concentration à l'école."
L'apport recommandé est encore plus élevé pour les femmes enceintes, pouvant atteindre 27 milligrammes par jour. L'anémie durant la grossesse accroît le risque d'accouchement prématuré, d'insuffisance pondérale chez le nouveau-né et de mortalité infantile. De plus, le risque d'anémie en bas âge chez les enfants nés avec une carence en fer est élevé. L'anémie durant cette phase de croissance cruciale est associée à un retard dans le développement mental et physique qui n'est pas entièrement réversible, même lorsque l'anémie est traitée.
L'apport recommandé en folate a augmenté pour tous les groupes d'âge, mais les quantités sont beaucoup plus élevées pour les femmes en âge de procréer. "Il existe des études associant les malformations du tube neural apparaissant au début de la grossesse au faible apport en folate de la mère", explique la Dre Barr.
Le fer et les femmes adultes