HealthLink: Ce que recherche les consommateurs sur les étiquettes nutritionnelles
Les Canadiens ont maintenant accès à plus d'informations nutritionnelles et ce, sur de plus nombreux produits, depuis que Santé Canada a annoncé l'étiquetage obligatoire il y a maintenant un an. Une récente étude publiée dans le numéro de novembre de Food Technology (anglais seulement) regarde les opinions des consommateurs sur l'étiquetage nutritionnel, les nouveaux produits, le côté pratique, la santé, la sécurité alimentaire et les termes « frais » et « pur». Les deux tiers des personnes interrogées disent qu'il est important de trouver à leur épicerie de aliments et breuvages qui sont riches en vitamines et minéraux. Il devient évident qu'éviter certains macronutriments ou au contraire rechercher une amélioration de son alimentation, joue un rôle important lorsque vient le temps de choisir des aliments.
Les consommateurs recherchent des effets et allégations bénéfiques pour la santé puisque 71 % tentent de réduire le risque de développer une maladie et 68 % tentent de traiter un problème de santé. Les ventes de produits « légers » ou « allégés » sont en forte hausse parce que les gens sont de plus en plus conscients de conserver un poids santé/perte de poids, alors que les ventes des produits « moins gras » et « sans gras » sont à la baisse.
63 % des consommateurs ont utilisé des produits enrichis en 2003, une hausse de 50 % comparativement à 2000 et 58 % ont utilisé des aliments fonctionnels, comparativement à 31 %. C'est à nouveau le goût qui est le facteur le plus important lors de l'essai d'un nouveau produit, suivi de près par la fraîcheur et le côté pratique.
CONSEILS :
Pour apprendre à utiliser le Tableau de la valeur nutritive afin de faire des choix santé, visitez l'épicerie virtuelle. Le site Faites provision d'une saine alimentation MC vous est présenté par Les diététistes du Canada, l'Association canadienne du diabète et 9 autres organismes partenaires.
Ceci est un bulletin courriel préparé par l'équipe de diététistes professionnelles du Centre d'information sur le boeuf : une organisation nationale sans but lucratif engagée à fournir de l'information crédible et ponctuelle. Veuillez le partager avec vos collègues.
Visitez l'épicerie virtuelle -
Faites provision d'une saine alimentation MC
« What Consumers Want and Don't want on Food and Beverage Labels »
« L'alimentation pratique – pour aider les Canadiens à trouver un juste équilibre »
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