Nutrition : évolution et tendance 2004 (NET V) faits saillants – Attitudes des Canadiens envers la nutrition, connaissance et habitudes alimentaires
L'Institut national de la nutrition a lancé sa série de sondages Nutrition : évolution et tendances en 1989 dans le but d'étudier les attitudes auto-évaluées, les connaissances et les comportements des Canadiens envers la nutrition. Les résultats du sondage Nutrition : évolution et tendances V parus le mois dernier nous donnent un aperçu des perceptions des Canadiens quant à la nutrition et les facteurs qui influencent leurs choix alimentaires. Pour cette cinquième vague du sondage Nutrition : évolution et tendances, 2 405 Canadiens ont été interrogés par téléphone. Menée en partenariat avec le Conseil canadien de l'information sur les aliments, la vague V de Nutrition : évolution et tendances renforcit les vagues antérieures de cette étude.
Selon les résultats de l'étude de 2004, la nutrition est presque aussi importante que le goût pour les Canadiens et elle est beaucoup plus importante que le coût ou l'aspect pratique lors du choix des aliments. Lors du choix des aliments, les gens ont dit qu'ils étaient plus influencés par le désir de maintenir une bonne santé ainsi que par le fait que l'aliment soit une bonne source d'énergie et d'endurance. Les Canadiens ont tendance à choisir les aliments en se basant sur la quantité d'un nutriment. Les fibres (76 %), les protéines (75 %) et les vitamines (73 %) sont les nutriments spécifiques qui influencent le plus les choix alimentaires. Les minéraux sont aussi importants – 70 % effectuent leurs choix en regardant la teneur en calcium et 55 % selon la teneur en fer.
Depuis le sondage de 2002, il y a une légère augmentation dans le nombre d'individus qui choisissent les aliments basé sur la teneur en gras (70 %) ou en sucre (70 %). Au même moment, il y a une grande augmentation (41 % en 2002 versus 56 % en 2004) dans le choix d'aliments basé sur la quantité d'acides gras trans. Toutefois, plusieurs Canadiens ne comprennent pas entièrement leur rôle dans le régime alimentaire. Une personne sur cinq (21 %) ne sait pas si oui ou non les acides gras trans ont le même rôle que les acides gras saturés dans le régime alimentaire et, de plus, une personne sur dix (11 %) n'est ni d'accord ni en désaccord.
Presque deux Canadiens sur trois ont changé leur régime alimentaire au cours de la dernière année. Les motivations clés de ces changements sont un désir de se sentir mieux, de perdre du poids et de vieillir en santé. Les changements les plus fréquents comprennent une plus grande consommation de fruits et de légumes (32 %), une réduction de la consommation de gras total (25 %), une diminution de la consommation de sucre (18 %) et une diminution de l'apport en glucides (16 %). Un Canadien sur trois essaie présentement de perdre du poids. Seulement 8 % rapportent avoir essayer un des régimes alimentaires en vogue comme Atkins, Weight Watchers, et South Beach au cours de la dernière année. Les principaux efforts dans le but de perdre du poids comprennent : l'exercice (62 %), le régime alimentaire (35 %), manger moins/réduire les portions (11 %) et manger plus santé (10 %).
On considère toujours les diététistes comme étant les personnes ayant les informations les plus crédibles au sujet de la nutrition. Bien que les étiquettes de produits, les medias, les amis et les membres de la famille soient identifiés comme des d'importantes sources d'information, 28 % nous disent avoir reçu de l'information nutritionnelle de la part d,Un diététiste ou un nutritionniste au cours de la dernière année.
CONSEILS :
Consultez la section "Manger mieux, C'est meilleur" du site des Diététistes du Canada www.dietitians.ca pour des conseils et des outils qui vous aideront à atteindre vos buts de saine alimentation et de vie active :
- Complétez le "Jeu-questionnaire" Corps en santé afin de connaître si vous avez un poids santé et si vous faites assez d'activité physique et des conseils sur la vie active.
- Complétez votre"Profil nutritionnel" pour la comparaison entre vos choix alimentaires et les recommandations sur l'énergie (calories), protéines, lipides, glucides, fibres, vitamines et minéraux.
- Utilisez "Trouvez un(e) diététiste qui vous permet de trouver un(e) diététiste dans votre région.
POUR EN SAVOIR PLUS :
Pour commander le rapport Nutrition : évolution et tendance 2004 (NET V), envoyez un courriel à [email protected] ou appelez (905) 265-9124. Laissez votre nom, numéro de téléphone et adresse de courriel. Le résumé est disponible en anglais et en français et le rapport complet seulement en anglais.
Ceci est un bulletin courriel préparé par l'équipe de diététistes professionnelles du Centre d'information sur le boeuf : une organisation nationale sans but lucratif engagée à fournir de l'information crédible et ponctuelle. Veuillez le partager avec vos collègues.
Pour commander le rapport 2004 Nutrition et tendances, envoyez un courriel à [email protected] ou visitez
le site du CCIA
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