HealthLink:Régimes enrichis en glucides ou en protéines et risque cardiovasculaire
Le contrôle du poids est souvent préconisé chez les individus dyslipidémiques souffrant d’une maladie cardiovasculaire ou considérés à risque pour ce type d’affection. Les régimes hypocaloriques riches en protéines ou riches en glucides sont fréquemment utilisés pour favoriser une perte de poids rapide. Selon de nouveaux travaux de recherche, les régimes hyperglucidiques pourraient aggraver certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires chez des individus modérément dyslipidémiques. Les résultats d’un essai clinique randomisé, présentés dans le cadre de la Conférence scientifique annuelle de la Nutrition Society of Australia tenue le mois dernier en marge du Congrès international de nutrition clinique, corroborent les preuves déjà recueillies à ce sujet.
L’effet de régimes alimentaires enrichis en glucides ou en protéines sur les facteurs de risque cardiovasculaire chez des individus présentant un taux moyennement élevé de triglycérides dans le sang est rapporté dans le résumé de l’article publié dans le numéro d’août 2004 de la revue Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Des individus ont été assignés aléatoirement pendant six semaines à des régimes de maintien du poids équivalents par leur contenu lipidique, mais enrichis en glucides (53 % de la consommation d’énergie totale) ou en protéines (24 % de la consommation d’énergie totale). Le régime à haute teneur en protéines a été obtenu en augmentant la consommation de viande maigre de boeuf et d’agneau.
Aucun des régimes enrichis en glucides ou en protéines n’a entraîné de changements significatifs aux taux sanguins de lipides, de glucose ou d’insuline à jeun. Les taux de triglycérides et d’apolipoprotéines B48 après le repas étaient semblables avant et après le traitement hyperprotéique; toutefois, la concentration de chylomicrons d’apolipoprotéines B48 athérogènes avait doublé chez les sujets traités avec le régime enrichi en glucides. Les auteurs ont conclu que les régimes riches en glucides ont considérablement accru l’exposition aux chylomicrons athérogènes des individus modérément hyperlipidémiques.
D’autres études ont montré que les régimes alimentaires pauvres en énergie mais riches en glucides ont tendance à hausser les taux de triglycérides sanguins, un facteur de risque indépendant pour les maladies cardiovasculaires. En outre, les individus souffrant d’une maladie cardiovasculaire ou considérés à risque pour ce type d’affection présentent souvent une hausse importante des lipides sanguins et une concentration plus élevée de chylomicrons athérogènes dans le sang après l’ingestion de graisses.
CONSEILS : Les aliments riches en protéines, tels que la viande rouge maigre, la volaille et le poisson, peuvent faire partie d’une alimentation saine et équilibrée favorisant à la fois la santé du coeur et le contrôle du poids.
POUR EN SAVOIR PLUS : Le résumé de l’article publié dans le numéro d’août 2004 du Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition et des liens vers d’autres articles sur le sujet sont offerts à l’adresse suivante (en anglais seulement) :
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db;=pubmed&dopt;=Abstract&list;_uids=15294526
Ceci est un bulletin courriel préparé par l'équipe de diététistes professionnelles du Centre d'information sur le boeuf : une organisation nationale sans but lucratif, engagée à fournir de l'information crédible et ponctuelle. Veuillez le partager avec vos collègues.
POUR EN SAVOIR PLUS : Le résumé de l’article publié dans le numéro d’août 2004 du
Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition.
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