HealthLink : Lignes directrices sur les acides gras alimentaires
Cette prise de position évalue l’évidence de faire des recommandations alimentaires sur le gras total et les acides gras spécifiques pour les individus en santé. Par exemple, la prise de position fournit, une bonne mise à jour sur l’effet biologique unique des acides gras linoléiques conjugués (ALC). Ces effets bénéfiques incluent la diminution du dépôt de gras corporel chez les animaux en croissance, de même que les propriétés anticarcinogènes, antiatherogéniques et immunomodulatrices. L’ALC trouvé dans la viande des ruminants et les gras laitiers, est classifié d’acides gras polyinsaturés omega-6. et omega-3. La prise de position revoit également le rôle d’autres acides gras bons pour la santé comprenant d’autres acides gras omega-6 et omega-3. Une discussion au sujet du rapport omega-6 à omega-3 est inclue, de même l’impact sur la santé d’acides gras spécifiques monoinsaturés, saturés et trans.
Pour suivre les recommandations sur les acides gras alimentaires, la prise de position conjointe des DC et de l’ADA conseille à la population d’adopter une approche centrée sur une saine alimentation, riche en légumes, en fruits, en grains entiers, en légumineuses, en noix et en graines; d''inclure des, protéines maigres (c.-à-d. les viandes maigres, la volailles et, les produits laitiers faibles en gras), et les poissons, ainsi que d''utiliser des huiles et margarines non hydrogénées.
POUR VOTRE PRATIQUE :
Les Diététistes du Canada ont développé un feuillet pour le public comprenant des conseils pratiques basés sur la nouvelle prise de position : Partez à la découverte d’une saine alimentation – Les gras : les bons, les mauvais et les vilains.
HealthLink est un bulletin courriel préparé par l''équipe de diététistes professionnelles du Centre d''information sur le boeuf : une organisation nationale sans but lucratif, engagée à fournir de l''information crédible et ponctuelle. Veuillez le partager avec vos collègues.
Télécharger le feuillet pour le public
Partez à la découverte d’une saine alimentation – Les gras : les bons, les mauvais et les vilains
Position of the American Dietetic Association and Dietitians of Canada: Dietary Fatty Acids
le résumé
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