Merci de visiter la section nutrition du site web du Centre d'information sur le bœuf. Les données utilisées pour les coupes de bœuf sont basées sur les derni�res analyses à l'échelle nationale effectuées dans les années 80 et faites sur des coupes parées du gras visible. Ces données sont les mêmes que celles trouvées dans le Fichier canadien sur les éléments nutritifs, 2001. Les valeurs pour les coupes individuelles peuvent être plus élevées ou plus basses que celles indiquées à cause de la variation naturelle, de la classification, de la parure, du mode de cuisson utilisé ou du degré de cuisson. Nous procédons présentement à des analyses afin d'obtenir des données plus actuelles.

Les données pour le bœuf haché sont celles des analyses effectuées en 1998/99 sur des échantillons de produits prélevés à travers le Canada. Ces données se trouvent dans l'édition 2001, du Fichier canadien sur les éléments nutritifs. Les valeurs pour des emballages uniques de bœuf haché peuvent être plus élevées ou plus basses que celles indiquées à cause de la variation naturelle, des formulations différentes des transformateurs ou des détaillants, du mode de cuisson utilisé ou du degré de cuisson.

Ces valeurs ne doivent pas être utilisées pour l'étiquetage nutritionnel. Les détaillants et les transformateurs ont la responsabilité de se conformer aux exigences détaillées de la Loi sur les aliments et drogues de même qu'aux r�glements qui y sont stipulés.

Bien que nous tentions de fournir l'information la plus exacte possible dans cette section, nous ne pouvons en garantir l'exactitude. Le Centre d'information sur le bœuf se dégage de toute forme de responsabilité quant à l'utilisation de cette information.