Joignez-vous aux membres de Cuisine Canada le 2 août, pour le plus long BBQ au monde
Le support nous parvient du Canada tout entier! Ginette Chapdelaine, Présidente de Cuisine Canada nous dit « J’ai envoyé une note à tous nos membres les incitant favoriser les ingrédients de notre terroir durant cette journée. Notre mandat consiste à mettre en valeur notre culture culinaire distinctive. Cette année nous devons démontrer notre support inconditionnel à l’industrie canadienne du bœuf.
Anita Stewart, activiste culinaire et celle qui a eu l’idée de ce défi nous confie, « C’est mon rêve de relier le Canada d’un océan à l’autre par cette énorme célébration, en support à l’industrie du bœuf et de l’agriculture au Canada.» Anita quant à elle allumera son barbecue au bord d’un lac au Nouveau Brunswick, où elle fera cuire son fameux rosbif à la bière pour la rôtisserie, accompagné de d’un assortiment de bières canadiennes.
« Les Canadiens répondent bien à cette invitation, » nous dit MME Chapdelaine. « Je planifie une grosse fête chez moi au Québec, et j’y préparerai du bœuf sur le barbecue. Je sais que plusieurs de nos membres et associés tiennent à participer à cette célébration. De Susan Evans, notre vice-présidente à Vancouver, jusqu’à Michael Smith de la Nouvelle Écosse, les barbecues seront allumés en cette journée du 2 août. »
Si l’on tient compte des surplus actuels de certaines coupes de bœuf – biftecks à mariner et à mijoter, rosbifs pour la rôtisserie et rosbifs pour le four et pot-au-feu, il est facile de planifier un repas de bœuf. Toutes les coupes de bœuf peuvent être cuites au BBQ si vous prenez le temps de les faire mariner au préalable. Ci-dessous, vous trouverez la recette d’Anita et pourrez en visitant le www.boeuinfo.org, trouver d’autres suggestions de recettes et de marinades .
Cuisine Canada est un organisme national regroupant les professionnels de l’industrie alimentaire, ayant pour mandat d’étudier et de faire la promotion de notre culture canadienne en matière d’alimentation.
Les marinades