Si vous recherchez des aliments bons pour la santé du coeur, le symbole Visez santéMC de la Fondation des maladies du coeur est là pour vous aider.
Visez santéMC est un programme qui identifie les choix santé inclus dans le Guide alimentaire canadien. Recherchez ce symbole pour les aliments qui se qualifient pour le programme – les aliments qualifiés satisfont les critères nutritionnels établis par la Fondation des maladies du coeur du Canada.
La bonne nouvelle : Vous n'avez pas à délaisser les aliments que vous aimez pour bien manger. Vous verrez qu’il y a de nombreuses coupes de boeuf maigre au comptoir des viandes, soit huit coupes de boeuf, qui se qualifient pour Visez santéMC. Voici la liste des coupes et du boeuf haché qualifiés
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Boeuf
(100 grammes cru) |
Gras (grammes)* |
| Boeuf extra maigre |
Noix de ronde |
5 |
| Intérieur de ronde |
5 |
| Pointe de surlonge |
5 |
| Haut de surlonge |
6 |
| Boeuf haché extra maigre |
10 |
| Coupes maigres |
Flanc |
8 |
| Contre-filet |
8 |
| Côte croisée |
9 |
| Extérieur de ronde |
9 |
| Boeuf haché |
15 |
* Basé sur des coupes de boeuf parées à 0 pouce
Il est possible que vous ne voyiez pas toujours le symbole Visez santéMC sur les coupes qualifiées, puisque les viandes fraîches et le boeuf haché sont souvent emballés au magasin. N’oubliez pas cette liste la prochaine fois que vous irez à l’épicerie.
De plus, chaque bouchée de boeuf contient 14 nutriments essentiels comme le zinc, le fer et la vitamine B12, ainsi le boeuf contribue à un repas santé nutritif.
Voici quelques trucs simples pour augmenter la valeur nutritive de votre repas
- Utilisez du boeuf haché extra maigre pour les tacos ou la sauce à spaghetti
- Augmenter la valeur nutritive de la soupe minestrone ou du macaroni au fromage en ajoutant du boeuf haché maigre cuit ou des lanières d’un reste de rosbif de noix de ronde.
† Choisir des viandes plus maigres (extra maigres et maigres) fait partie d’une alimentation saine. Le Centre d'information sur le boeuf appuie financièrement le programme éducatif Visez santéMC. La Fondation ne recommande aucun produit. Visitez www.visezsante.org
Par 100 g de boeuf cru paré du gras visible (composite de 26 coupes) :162 calories, 21 g protéines, 8 g lipides, 0 g glucides
% Valeur Quotidienne : 110 % vitamine B12, 60 % zinc, 45 % niacine, 35 % sélénium, 15 % fer, 15 % vitamine D, 15 % riboflavine, 15 % vitamine B6, 15 % phosphore, 10 % pantothénate, 10 % thiamine, 10 % magnésium, 9 % potassium
Par 100 g boeuf haché extra maigre cru : 180 calories, 21 g protéines, 10 g lipides, 0 g glucides, 50 % VQ zinc, 15 % VQ fer, 80 % VQ vitamine B12
Par 100 g boeuf haché maigre cru : 210 calories, 20 g protéines, 15 g lipides, 0 g glucides, 50 % VQ zinc, 15 % VQ fer, 70 % VQ vitamine B12