Que vous choisissiez le boeuf haché extra maigre, maigre, mi-maigre ou régulier, les mêmes normes s'appliquent en terme de contenu de gras pour TOUTES les viandes hachées. Bref, le boeuf haché maigre et extra maigre ont LA MÊME teneur en gras que le poulet, la dinde, le porc, l'agneau ou le veau haché maigre et extra maigre.
Voici deux façons simples de réduire encore plus le gras du boeuf haché :
- Faites griller les burgers. Le fait de griller les burgers réduit d'un tiers la teneur en gras comparé avec une boulette de boeuf équivalente crue.
- Lorsque vous faites des recettes comme de la sauce à pâtes, des tacos ou du chili, égoutter le boeuf cuit à la poêle avec une passoire pour réduire du tiers la teneur en gras.